往年春節,魚翅等高檔海味本應迎來消費旺季。然而今年,隨著環保觀念的深入、消費習慣的改變,以及公務消費市場的退出,高檔海味市場迎來“寒冬”。

廣州一德路是東南亞最大的海味干貨批發市場,其中魚翅的交易量占全國七成。記者走訪發現,一德路海味市場量價齊跌,價格普遍比去年同期下降五成,但交易量仍暴跌近九成。

1000元魚翅500元甩賣

近日記者走訪了廣州一德路的山海城海味批發市場。往年這個時候,市場里人流如織。但眼下,各店鋪門前都冷冷清清的,運貨的小推車整齊 地擺在各商鋪門口,無貨可運;商行老板要么閑坐在店里聊天,要么玩起了電腦游戲。記者看到,許多店主把魚翅放在角落或貨架最底層,有的干脆擺在人行過道 上。

價格下跌是今年魚翅市場的普遍行情。在一家魚翅商行里,許老板向記者介紹了幾款魚翅價格。他表示,“如果買高檔魚翅,可以選擇金鉤翅,批發價每 斤在1500元左右;稍差點的可選青片,批發價每斤500元左右。”許先生說,往年這個時候即使是便宜的青片,都要賣上千元一斤,金鉤翅的價格基本都在 2000元以上,現在小一點的金鉤翅,千元以內就能買到。

記者調查發現,今年魚翅價格普遍降了五成左右。

事實上，魚翅貿易導致的全球性鯊魚非法捕撈已經對海洋環境造成嚴重影響。另一方面，魚翅本身的營養價值并不值得過分推崇。

濫殺致滅亡危機

2014年9月，《瀕危野生動植物種國際貿易公約》新納入的7個受威脅的鯊魚及鰩魚物種開始正式生效。幾個鯊魚物種包括遠洋白鰭鯊、路氏雙髻鯊、巨雙髻鯊、平雙髻鯊、鼠鯊，以及同屬軟骨魚的兩個前口蝠鲼物種。

縱觀全球，愈來愈多鯊魚品種面臨絕種危機，而被列入世界自然保護聯盟的紅色名錄，或列入CITES的鯊魚品種愈來愈多。1996年，全球只有15種鯊魚及其近親被視為受威脅物種;然而，這數字在10年間大幅上升12倍，在2010年更是超過180種。

然而，在千多種鯊魚及其相關物種當中，只有少數受CITES監管。人類對鯊魚的龐大需求如魚翅，正把這些物種推向滅亡。

鯊魚在地球上存活已經超過四億年，是海洋生態系統的重要物種。鯊魚也是食腐肉動物，它們會吃掉垂死及已死去的動物，減少病毒在生態系統中傳播的機會。作為海洋食物鏈最頂層的捕食者，鯊魚的存在對維持整個生物鏈的可持續發展以及推動物種進化起著重要的作用。然而，消費者對魚翅的殷切需求而導致的過度捕撈，加上可持續發展鯊魚漁業管理的缺乏，令全球的鯊魚數目大幅減少。

與鯊魚肉相比，魚翅可謂價值連城。一副背鰭和尾鰭的重量只占整條鯊魚的5%左右，但其經濟價值卻占到鯊魚總價值的60%以上，于是催生出了不少現代化的專業捕鯊船。這些捕鯊船并沒有足夠的儲藏空間，也沒有很好的冷凍手段，常常會選擇“割鰭棄肉”的方式——只是獵取魚翅，然后把鯊魚放歸到大海，任其自生自滅。