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國內(nèi)酒具市場不成熟 難以同葡萄酒市場協(xié)調(diào)發(fā)展
2015/2/14 8:33:36 來源:中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示: 隨著國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場的擴(kuò)大,葡萄酒文化不斷普及。作為葡萄酒衍生品的酒具市場,由于缺乏品牌建設(shè)、重視程度低等原因,亟待通過教育培訓(xùn)等方式提升消費(fèi)者文化意識,使隨著國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場的擴(kuò)大,葡萄酒文化不斷普及。作為葡萄酒衍生品的酒具市場,由于缺乏品牌建設(shè)、重視程度低等原因,亟待通過教育培訓(xùn)等方式提升消費(fèi)者文化意識,使其與葡萄酒市場同步協(xié)調(diào)發(fā)展。
酒具市場良莠不齊
北京商報(bào)記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),國內(nèi)葡萄酒市場不景氣,不少酒商開始在葡萄酒衍生品領(lǐng)域打起了主意。葡萄酒文化旅游,買葡萄酒送酒柜、送酒杯等屢見不鮮。但是北京商報(bào)記者也發(fā)現(xiàn)酒具市場相對紊亂,發(fā)展良莠不齊。
業(yè)內(nèi)專家介紹,葡萄酒衍生出來的附加產(chǎn)品包括,葡萄酒咨詢培訓(xùn)、酒杯酒具、包裝禮盒、易碎品物流、葡萄酒文化旅游等。酒具與主體產(chǎn)品葡萄酒聯(lián)系最為緊密,像酒刀、開瓶器、酒杯是最基礎(chǔ)的葡萄酒衍生品。
某大型進(jìn)出口葡萄酒貿(mào)易商負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者,在國內(nèi),提供葡萄酒消費(fèi)服務(wù)的餐館甚至只為客人提供廉價(jià)的玻璃杯。由于自身產(chǎn)品特點(diǎn),葡萄酒對于倉儲和物流要求很高。北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),有的消費(fèi)者并不在乎酒的保存,陽光曝曬,甚至直接放在汽車后備箱長期顛簸;當(dāng)然也有講究的消費(fèi)者,選擇酒窖寄存或者購買酒柜存放。
品牌意識差重視程度低
北京商報(bào)記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),與葡萄酒聯(lián)系緊密的酒具市場仍屬小眾,不為大多葡萄酒消費(fèi)者所熟識與重視。品牌在很大程度上,意味著質(zhì)量的好壞。
醒酒器、真空塞、溫度計(jì)等相對專業(yè)的產(chǎn)品,大多出現(xiàn)在葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)課上,對象都是專業(yè)人士、資深葡萄酒消費(fèi)者以及比較講究生活品位的階層。在紅酒圈子里,一把廉價(jià)的海馬刀開了十幾瓶酒后,就廢掉的情況比比皆是,人們對酒具的質(zhì)量與品牌要求不夠。這與國內(nèi)對葡萄酒衍生品的重視程度不夠,以及品牌建設(shè)意識差有關(guān)。
即使葡萄酒圈內(nèi)人,對酒具的認(rèn)知度都很低,尤其是做葡萄酒運(yùn)營的人,很少考慮與葡萄酒品牌本身掛鉤,或者一味追求酒具低廉的價(jià)格,或者認(rèn)為其只是個(gè)贈(zèng)送品。某專業(yè)酒具公司負(fù)責(zé)人表示,大多數(shù)酒商都不注重品牌,最近的一次酒刀打假行動(dòng),便能看出這個(gè)行業(yè)惡劣的環(huán)境,造假方是國內(nèi)知名葡萄酒品牌商,把酒刀當(dāng)做促銷品。
酒具消費(fèi)文化發(fā)展緩慢
相對目前國內(nèi)葡萄酒的消費(fèi)習(xí)慣與心理,在國外,葡萄酒消費(fèi)者更加注重葡萄酒具的品牌與質(zhì)量,國內(nèi)消費(fèi)者更多關(guān)注的是價(jià)格。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,由于重視程度不夠,國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)者的葡萄酒文化在不斷豐滿,酒具卻跟不上葡萄酒的發(fā)展。酒具更新?lián)Q代慢,新的市場尚未發(fā)展起來。
廣州芯銳工藝禮品有限公司總經(jīng)理曹立文告訴北京商報(bào)記者,目前酒刀行業(yè)處于瓶頸期,亟須突破。國內(nèi)酒具市場從無到有,而這些年幾乎沒有起色,當(dāng)初法國人帶來的葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)有了很大的變化,但是酒具發(fā)展卻止步不前。
新潮酒柜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,酒具消費(fèi)文化仍需培養(yǎng),原因在于酒具屬于葡萄酒消費(fèi)的附加產(chǎn)品,消費(fèi)者根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)能力的高低或者個(gè)人品位要求進(jìn)行選擇,不像購買葡萄酒產(chǎn)品本身,是一個(gè)必要消費(fèi)行為。
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