2014年養豬虧損影射近十年來

　　全國養豬業表現出明顯生產過剩

　　■改革開放以來繁殖母豬數量變化與GDP相吻合，體現中國特色

圖11978-2014年全國繁殖母豬變化

　　（資料來源：根據歷年中國統計年鑒整理）

　　從上圖我們發現：1994年全國繁殖母豬數量進入3000萬頭，2001年進入4000萬頭，2005年達到了4980萬頭，之后這10年就沒有降低過4500萬頭。1994-2001年16年間，全國繁殖母豬數量增長了1000萬頭，2001-2005年間增長了1000萬頭。

圖22005-2014年國內生產總值

　　（資料來源：根據政府網統計數據整理）

　　我們仔細回憶2001-2005年間，整個中國經濟正處于高速發展時期。2001年GDP突破10萬元大關，到2005年達到接近20萬億元，中國養豬業搭上了這趟經濟發展的“高鐵”列車。2006-2014年又是10年，全國繁殖母豬數量一直在4500-5000萬頭跳躍發展，此階段，GDP從20萬億元實現到60萬億元的快速發展。

　　■由于母豬數量急劇增加導致生豬價格呈現不穩定

圖32006-2014年全國生豬價格

　　（資料來源：北京市生豬產業技術體系創新團隊，單位：元/kg）

　　2009-2014年這9年來生豬價格時起時伏。2006年以來，全國生豬平均價格總體上呈現上揚態勢，2008、2011年價格比較高，最高點出現在2011年9月（19.59元/kg），最低點出現在2006年7月（6.91元/kg）。

圖42006-2014年全國仔豬價格

　　（資料來源：中國種豬信息網，單位：元/kg）

　　自2006年以來，全國仔豬平均價格總體上呈現上揚，整體走勢和生豬價格走勢相吻合。在2008年4月出現有史以來的最高點，達到46.88元/kg；在2006年5月達最低點，為6.15元/kg。

　　■原料上漲，加劇養豬成本大幅度提高

圖52006-2014年全國玉米價格

　　（資料來源：中國種豬信息網，單位：元/kg）

　　玉米價格一直呈持續走高勢態發展，平均增長率為7.78%，絕對增長1119元/t。

圖62006-2014年全國豆粕價格

　　（資料來源：中國種豬信息網，單位：元/kg）

　　豆粕波動一直處于波動上漲態勢，尤其2008年出現了拐點，但之后一直在3500元/t以上。

　　生產過剩導致豬價下滑，養豬戶比較效益逐漸減少，引發2014年豬市災難

圖72006-2014年全國豬糧比價

　　（資料來源：中國種豬信息網）

　　2006年1月—2014年12月，全國豬糧比價走勢中，2008年3月豬糧比價處于歷史最高位，達到10.08:1；2014年4月份豬糧比價為4.50:1，為近9年歷史內最低位。2006年、2007年、2008年、2009年，這四年豬糧比價波幅最大，除此4年，豬糧比價多分布在5:1至7:1之間。另外，2010年和2011年豬糧比價波幅相對較大。2014年豬糧比價相對于歷史同期處在歷史低位。

　　■整個國家宏觀經濟呈現下行壓力強，連帶生豬市場不景氣

圖82006-2014年全國CPI數據

　　（資料來源：國家統計局統計公報）

　　2014年全年平均CPI為1.99%。2006—2013年，全年CPI分別為1.47%、4.77%、5.90%、-0.70%、3.33%、5.42%、2.68%、2.63%，扣除2009年外，2014年為最低。這與中央確定下行壓力過強、購買力不強，產品生產過剩有直接關系。

　　十年來

　　工資增長與豬肉價格增長極其不相適應

圖92006-2013年全國豬肉平均價格變化

　　（資料來源：中國種豬信息網，單位為元/kg）

　　2006-2014年間，全國豬肉平均價格增長速度為7.76%，絕對增長了9.45元/kg，上漲了1.82倍。

圖102006-2013年城市在職人員工資水平變化

　　（資料來源：國家統計局網站，單位為元）

　　2006-2014年間，城市在職人員工資增長速度為13.94%，絕對增長了31387元，上漲了2.49倍。

表12006-2014年間生豬價格及相關指標變化

　　注：城市在職人員工資水平指標數據來自國家統計局網站，單位為元，范圍2006-2013年；其他數據來自中國種豬信息網。

　　從以上的圖表可以看出，生豬價格、玉米價格和豆粕價格這幾項指標的增長速度遠沒有趕上人均工資的增長速度。當我們看絕對數時，簡直要被嚇呆了。2006-2013年間，城市在職人員工資絕對增長了31387元，而豬肉價格只增長了9.45元/kg，生豬價格僅僅增長了4.76元/kg。這說明市民對豬肉的購買力極其不強！

　　2015年國家決定退休人員提高10%的工資，加上社會呼吁公務員和事業單位工資上漲，2015年1月23日，人保部回應預計公務員工資漲300元/月。國家城市化進展加快，居民消費水平必然提高；國家出臺六大措施促進消費，必將拉動豬肉消費；人們蛋白質消費需求增加，肉類消費、豬肉消費將會明顯提高。綜上，我們預期2015年豬價一定開始理性上漲！

　　2014年養豬效益更差的特殊原因

　　?政府不去調控

　　任何政府都把農業放到首位，例如泰國大米賣不出去，政府采取了高價收購政策；法國豬肉賣不出，政府到別的國家去找銷路；英國種豬賣不出去，首相卡梅倫到中國談貿易；諸如此類事情很多。2014年全國生豬價格出現低迷，國家發改委發出信號，要對市場進行調控。以下是網站發布國家發改委將在2014年適當時期調控生豬價格的信息。

　　“發改委1月26日發布消息稱，由于生豬價格持續走低，國家將適時啟動調控預案，防治生豬價格出現大幅下跌。發改委表示，從生豬生產周期看，目前生豬價格已進入下行通道，與前幾年春節期間的情況基本相似。從存欄情況看，當前我國生豬產能處于正常偏高水平，市場供大于求的情況仍可能持續一段時間。建議廣大生豬養殖戶根據市場價格變動情況，加快淘汰一部分超齡母豬，促進養殖結構調整。1月22日，豬糧比價跌至5.66∶1，連續兩周低于6∶1的全國平均盈虧平衡點。根據《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》的規定，國家有關部門正密切監測生豬生產和市場價格變化，將根據市場情況，適時啟動調控預案，防止生豬價格出現過度下跌，避免生豬養殖出現大面積虧損，緩解生豬生產和市場價格的周期性波動。”（新聞鏈接http://www.chinairn.com/news/20140127/163948392.html）

　　發改委的信號是，當豬糧比價低于1：6時要啟動預案。養豬戶期待一年預案啟動一直未有實現，這與發改委價格司出現“塌方式腐敗”有直接關系。

　　?進口豬肉影響

　　2014年國家批準很多國家允許向中國出口豬肉。

圖112014年中國批準可以向中國出口豬肉國家

　　（資料來源：博亞和訊統計）

　　除了正式進口渠道，還有走私豬肉或活豬。據說越南每年走私從廣西口岸運進中國大約有130萬頭活豬。

圖122000-2014年中國進口豬肉情況

　　（資料來源：博亞和訊統計）

　　?國家農產品放開政策

　　2014年，中國政府決定啟動并推進建立亞太自貿區的進程，制定了推動實現亞太自貿區的路線圖，并在11月APEC會議上決定開展亞太自貿區聯合戰略研究，標志著亞太自貿區進程的正式啟動。2014年11月17日，中國國家主席習近平與澳大利亞總理阿博特在澳大利亞首都堪培拉舉行會談，雙方共同確認實質性結束中澳自由貿易協定談判。在開放水平方面，澳大利亞對中國所有產品關稅最終均降為零，中國對澳大利亞絕大多數產品關稅最終降為零。這標志著APEC自由貿易區的起航。

元旦剛過，中國奶業開始發生巨大震動，出現了鮮奶收購價低、奶農倒奶現象。這就是現實，我們飼養的是國外優良黑白花奶牛，牧草、玉米、豆粕由都是進口，生產成本很高，這樣一來，國外低成本的奶產品自然進入中國。奶業的現狀讓我們聯想到豬業：面對國內外養豬生產條件、生產效率、養豬成本等方面的差距，自貿區的建立對中國養豬業產生的沖擊也會很大，未來中國養豬業將會面臨更大的挑戰。

　　?中國養豬生產成本高，生產效率差，沒有競爭力

　　從品種上看，中國的規模化豬場幾乎都是國際通用品種豬：杜洛克、長白、大白豬。2008—2013年間，國內企業共進口種豬63388頭，2014年進口種豬近萬頭。從原料上看，2013年玉米總進口量326.5萬噸，大豆總進口量6337.5萬噸，預計2020年中國將是全球最大的糧食進口國。從養殖成本上看，規模化豬場生產1kg毛豬成本要在14元，而美國、法國等養豬發達國家原料成本僅相當于中國的70%。從養豬工藝上看，我們幾乎都是采用歐美養豬生產工藝，但生產效率卻落后于他們。這不禁讓我們思考，誰能滿足中國居民對肉類消費的需求？我們如何去面對這種改變？

　　穩定大型城市養豬業的意義

　　和政策建議

　　☆走現代化、數字化養豬之路

　　以北京市為例，1978年在市委、市政府領導下，北京市在郊區縣創建了2000家規模化豬場，在全國處于領先地位，為解決北京菜籃問題發揮了重要作用。目前北京市在100頭以上規模的豬場還有556家。無論是1978年由政府補貼還是現在結果改造的豬場在全國已經不處于領先地位，導致北京市養豬生產水平在全國處于中等偏下的地位。因此，對現在556家規模化豬場進行現代化、數字改造迫在眉睫。

　　☆在有限的土地上建設一批高產出的豬場

　　以北京市為例，用于養豬土地特別有限，加上豬場對環境帶來的污染，還有水資源的嚴重短缺，北京市養豬必須高產、高效、高輻射之路。母豬年生產力力爭在五年之內達到18頭/年/頭，這樣在母豬數量不增加的基礎之上可以實現年出欄400萬頭的目標，實現自給率40%的目標。

　　☆大量使用國外先進的養豬設施、設備

　　近年來養豬勞動力成本快速增長。僅2014年為例，一個萬頭豬場要配備40個勞動力，人均年工資約4萬元，年支付勞動力工資160萬元，按照全年出欄10000頭商品豬，按照2014年平均價格15元/kg，年銷售收入1500萬元，僅工資一項占銷售收入10.67%，加上各種保險，大約企業承擔工資的20%，約32萬元，兩項相加占銷售收入12.8%，飼料成本約占75%，這兩項之和占收入87.8%，還沒有計算企業銷售費用、管理費用、財務費用等，因此2014年商品豬場必然虧損。如果使用先進母豬飼喂站、自動投料系統，母豬年生產力能夠達到18-20頭/年/頭，使用勞動力由現在的40人改為8人。

　　☆穩定養豬生產，大型城市確保自給30%，力爭40%

　　以北京市為例，年消費商品豬約1000萬頭，現在自給大約30%，年提供商品豬300萬頭，這是最基本的自給數量，一旦發生疫情，自然災害，北京市民可以減少豬肉共給，但不斷豬肉供應。如果在進入“十三五”時可以到40%自給則較為理想。年出欄400萬頭比較把握。

　　☆穩定發展規模化豬場，確保城市豬肉自給任務的完成

　　我們必須大力倡導家庭農場養豬。第一，家庭農場規模小，轉型容易，有活力，創新能力強，容易使用新技術和新工藝。第二，大型企業一旦進入養豬行業，當行情不好時，進出兩難，只能等著虧損。為什么國家重點扶持中小企業也是基于這個道理。第三，畜牧法規定農民可以在自己的土地上從事養豬，這就是造成中國養豬業沒有門坎，誰都可以養。第四，家庭農場更容易處理糞便帶來的污染，而大型企業處理起來很難。第五，家庭農場成本低，大型企業成本居高不下。第六，解釋一個誤區，很多人認為家庭農場技術落后，然而經過多年生豬遺傳改良，農民已經掌握現代育種與繁殖技術、飼料配合技術、疾病防控技術，況且還有很多專業化公司可以提供服務，幫助農民制定選配計劃。甚至將來，會誕生獸醫專業化公司，由職業獸醫負責家庭農場的免疫。

　　☆引導企業轉型，提高養豬效益

　　我們倡導家庭農場模式養豬的同時，我們一定要強調企業轉型。現在家庭農場還是成本太高、生產效率太低，必須通過轉型提高勞動生產效率，降低生產成本。第一，要做專業化養殖公司，采用養豬上下游高度專業化分工。不要自己配料，使用專業化公司、品牌公司飼料，一心養豬；實施公共獸醫防疫體系，有專業人員做免疫和豬病防控技術，把豬病風險放到獸醫、防疫公司那里；與種豬公司聯合，定期更新母豬，保持母豬高產性能的時時發揮，遺傳改良任務交給種豬公司；與養豬設備公司合作，改善現在傳統、落后生產工藝和設備，可以讓設備公司參股與分成，也可以租賃設備公司設備進行養豬，讓養殖者固定資產投入盡量小，把有限的自有資金放在流動資產投入方面。第二，用信息化和自動化武裝養豬企業。家庭農場很容易采用信息化和自動化設備進行改造，因為豬場小，投入改造費用小，能夠承擔得起。投入信息化和自動化后，將大大降低勞動力投入，減少人員干預，使產品更加標準化，有利于屠宰生產線標準化屠宰作業，同時降低勞動力成本，減少人員流動和疾病傳染機會。第三，抓住市場機遇。家庭農場生產規模小，容易規避市場風險，在市場價格好是可以滿負荷生產，市場行情不好時可以優化豬群，保持母豬總是處于一個年輕、高產狀態。

　　☆補貼6個月，確保大型市菜籃對豬肉產品的需要和穩定郊區養豬生產

　　以北京市為例，全市年出欄300萬頭計算，按照均衡生產，每一時點全是存欄各類豬要在110萬頭=300X4200-300X4200X12%，按照規模化豬場70%計算，約80萬頭，這80萬頭不同生長階段豬在6個月內陸續上市，在6個月將面臨市場低迷的影響，如果給他補貼，保證他們不過多虧損，由此一保市場供給，二保農民養豬積極性不受太大損失。

　　我們的政府應該干什么？

　　◎繼續倡導“豬糧安天下”

　　2006年中國養豬業發生前所未有的饑荒，政府提出“豬糧安天下”的戰略思想。在中國膳食結構中確實要體現這個思想，一方面抓好米袋子，一方面抓好肉食供應，徹底搬掉“東亞病夫”的帽子。然而，最近5年，中央一直在強調糧食的重要性，強調18億畝耕地不能變，強調糧食“十一連增”，忽視了對養豬業的關懷。

　　◎繼續倡導“以工哺農”的思想

　　也是在最近5年當中，我們的政府忽視了這一做法。美國、歐洲等發達國家對農業上實施大幅度補貼，用工業補助農業。農業能夠營造一片藍天，農業能夠營造優雅的人居環境，像荷蘭、丹麥等國家，他們都是把農業做到了世界頂級水平。物聯網在農業上應用尤其需要政府投入，現代化、信息化豬場建設需要政府補貼。

　　◎政府引導企業生產安全、優質豬肉，創建品牌，走出國門

　　第一，發揮地方品種肉質優勢。中國地方品種肉質優勢明顯。改革開放初期，我們追求最大的生產效率，解決個人吃飽肚子的問題。現在不同了，中國人開始追求高質量生活，需要肉質鮮美的優質豬肉。我們可以利用外來品種和地方品種雜交，獲得生長速度適中，瘦肉率中等，豬肉風味、營養上層的優質中、高檔豬肉。

　　第二，發揮地方品種具有耐粗飼、節糧優勢。中國地方品種表現出明顯節約糧食優勢，我們可以開發麥麩、酒糟等飼料資源，雖然生長速度慢些，但綜合經濟效益并不低。

　　第三，發揮地方品種抗病力強、抗逆性等優勢。面對外來品種全球豬病泛濫的局面，中國地方品種表現出極大優越性。

　　第四，大力倡導家庭農場養豬。我認為，中國養豬業發展方向是家庭農場。六大理由之前已經說過，這里不再重復，有理由說，中國養豬業的未來是小規模企業！

　　第五，提高養豬生產競爭力。我們要盡最大努力通過控制疫病、強化管理等手段提高養豬生產效率、增加產出。通過養豬設施、設備改進，提高現代化管理水平和養豬信息化和自動化程度來武裝我們。

　　第六，加強行業的自律，重拾消費者信心。中國民族豬肉品牌的樹立，不僅需要養豬管理者樹立行業自律的理念，從自身去嚴格管理嚴格生產，打破養兩樣豬，與消費者吃不同豬肉的格局。同時也要重拾消費者對中國養豬業品質的信心，逐漸將中國品質、好吃的豬肉深入人心。