山東省煙臺市物價局價格監測數據顯示，2014年以來，煙臺雞蛋價格延續上年走勢，呈持續下降態勢，但降勢明顯放緩。

　　據對市區6個農貿市場監測，2015年1月22日，雞蛋平均零售價格為4.70元，較月初下降1.47%，較去年同期上漲8.46%。至此，煙臺市雞蛋價格已連續下降5個月，累計降幅21.28%。

　　2014年，煙臺市雞蛋價格大起大落，全年價格波峰較波谷振幅59.14%；同比大幅上漲，全年平均價格4.99元，同比上漲18.27%；雞蛋價格屢創新高并在8月19日達到歷年來價格最高點6.27元，同比漲幅也達到年內最高點44.73%。

　　從各月價格走勢情況看，2014年年初受省外禽流感疫情等因素影響，雞蛋價格小幅下降，2月份平均價格降至年內最低點4.01元；進入3月份，受蛋雞存欄量下降、雞蛋市場供應減少以及學校開學需求增加影響，雞蛋價格連續上漲3個月，5月份漲至5.39元，累計漲幅34.41%；6月份，受端午節因素消除影響，雞蛋消費需求減少，價格明顯回落，較上月下降9.40%；7、8月份氣溫升高，蛋雞產蛋率下降，市場供應趨緊，雞蛋價格持續走高，8月份達到年內最高點6.02元；此后，由于補欄蛋雞陸續進入產蛋高峰期，雞蛋市場供應量明顯增加，雞蛋價格進入下行通道，連續下降達五個月之久。

　　該局分析，供應增加是2014年8月下旬以后雞蛋價格持續回落的主要原因。據對福山區相關養殖企業調查，2013年受疫情影響，雞蛋市場持續低迷，全年虧損嚴重，挫傷了養殖戶補欄積極性，在需要補欄時非常謹慎，使得2014年上半年產蛋雞存欄量不足養殖規模的三分之一。2014年4、5月份行情好轉，養殖戶開始大量補欄，補欄數量高達養殖規模的2/3，后補欄的這部分育成雞8月下旬以后陸續進入產蛋高峰期，雞蛋市場供應量逐漸增加，導致雞蛋價格持續下降。但隨著2015年春節的臨近，市場需求有所增加，雞蛋價格降勢明顯放緩。

　　煙臺市物價局認為，由于目前玉米、豆粕等飼料價格較低，養殖企業仍有盈利空間，紛紛拖延老雞淘汰進程，產蛋雞數量沒有明顯下降，且今年冬天溫度較高，蛋雞產蛋率沒有受到影響，保證了煙臺市雞蛋的市場供應。未來隨著春節日益臨近，人們對雞蛋的消費量將有所增加，但在供應充足的情況下，雞蛋價格不會出現大幅波動。

　　該局預計，短期內煙臺市雞蛋價格運行將基本平穩。