以往臨近年關，豬肉需求量增加會抬高豬肉價格，而今年春節前期，豬肉沒有延續往年的紅火，在東營的一些農貿市場上，前后腿、五花肉價格維持在每公斤10—11元之間。農業部、商務部監測數據顯示白條肉價格已經持續下降18周。

　　生豬供給整體偏多，豬肉消費疲軟，豬價同比大幅下降也讓一些養殖戶干脆放棄生豬養殖業。廣饒縣丁莊鎮王道村養殖大戶王學文干了半輩子生豬養殖，現在他也要準備轉行，“從六七月份開始到現在，我已經把手里的2700頭生豬全賣出去了。”他說，今年散戶養豬利潤很低，早點轉行是上策。

　　豬價遲遲不能快速上漲，加之價格波動大、變化快、信息不對稱，讓很多育肥豬養殖戶把不準生豬養殖的“脈象”，觀望心理明顯，補欄積極性持續低迷，仔豬價格下跌。即便仔豬價格低時，一些養殖戶也不敢養，因為怕生豬價格低迷，投入了勞動力不掙錢；仔豬價格高時更不敢養，怕育肥后生豬價格下滑，只有虧本。因此，有的豬養殖戶轉行，有的一年只養一個批次。

　　一位從事育肥豬養殖十多年的養殖戶反映，他今年春季以7.2元/斤購進57頭仔豬，出欄后不算自己的人工費用，賠了1200元。目前他在外打工，表示以后不再養殖育肥豬。

　　中國經濟網數據顯示，2014年下半年，散養生豬戶每頭養殖總成本為1635.67元，與上半年相比增加16.48%。仔豬購進費、精飼料費，加上人工、防疫、環保等成本居高不下，支撐生豬價格上行，但受消費低迷影響，豬價大幅上漲可能性不大。

　　是什么原因導致豬肉價格體系如此脆弱?除了養殖成本不斷增加、居民飲食習慣以及觀念發生改變、社會購買力較弱、供求不平衡等因素外，規模化經營成為降低成本、穩定肉價的關鍵。國外經驗表明，當規模化養殖占到市場的80%以上，豬肉價格就會趨于穩定，產業風險也將可控。

　　在墾利縣，生豬養殖結構逐漸發生變化，向規模化、集約化、專業化經營轉變的進程愈來愈快。規模養殖戶在建設標準化養殖場，引進良種豬、飼養能繁母豬等方面都得到國家的大力扶持，自繁自育也省去了仔豬外購環節從而降低成本，因此自繁自育標準化養殖更具有規避市場風險的優勢，有較強的抗風險能力。有的規模戶還引進了優質豬種，打造特色產品，市場接受度高，效益較好。

　　墾利街道標準化規模養殖廠茍廠長介紹，他養的豬比別人每斤有1-2毛的成本優勢，不含自己的人工費，保本價5.70元/斤，今年盈利4萬元。業內專家表示，為規避風險，均衡生豬鏈條各方利益，未來養豬業需向著“龍頭企業+基地+養豬場”或“龍頭企業+生豬專業合作社+合同養豬場”方向發展，也就是生豬養殖訂單化，養豬場與企業資源共享，利益共享，風險共擔。