2014年是中國乳業市場政策落地最多的一年，然而，卻有國內乳業迎來“寒冬”之說。中國的奶價從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤，全國各地頻現倒奶、殺牛事件。部分乳企虧損額加大，奶農關門倒閉數量增多，從“奶荒”到“過剩”，僅一年之隔，中國乳業市場究竟問題出在哪里？

　　面對全球奶價的持續下跌，中國的乳企和奶農如何相處實現共贏成為行業最熱話題。

　　全國各地

　　出現殺牛倒奶事件

　　2015年元旦剛過，山東濰坊又爆出企業拒收奶而導致奶農大面積殺牛和倒奶事件。

　　據濰坊一位奶農反映，目前縣城有5-6家小區養殖戶被企業停站，而其它牧場的鮮奶，企業也不會全部都收購，拒收的奶，要不被倒掉，要不就做成基粉來喂小牛。

　　而濰坊事件僅是冰山一角。在這之前，河北地區也發生奶農倒奶、殺牛事件，農民當初花1.6萬元/頭左右買的牛，現在只賣6000元，奶農把成噸的鮮奶倒進下水道。另外，廣州地區在當地奶協及政府部門的協調下，拒收奶現象才有所緩解。

　　一組數據顯示，自2014年2月份開始，生鮮乳價格連續10個月下跌，同比下降6.1%。根據農業部對482個生奶固定觀測點1-9月份的價格調查，奶價已從4.26元/公斤降至3.84元/公斤。而實際上去年年底最后這二、三個月的奶價一直呈下跌趨勢，青海、山東的散養戶奶價已跌至1.6元/公斤。

　　價格漲跌是受市場供需決定的，那么，企業拒收和奶價下跌是國內奶源過剩還是另有它因？

　　對此，乳業資深研究員宋亮接受《證券日報》記者采訪時表示，國內奶價下跌在2015年會持續。由于國際奶價持續下跌，國內又加大進口粉數量。乳企為了降低成本會選擇低價的進口粉，這就導致了國內鮮奶價格下跌，企業拒收鮮奶的現象不斷發生。

　　其實，歷史上也有倒奶殺牛事件發生，但在國內加大乳業市場扶持的當下卻發生大規模的殺牛倒奶事件，還是給了行業不小的震動。

　　據乳業專家王丁棉介紹，從2009年起，奶農殺牛賣牛就一直沒有停止過，每年退出、棄養的農戶均超10萬戶，今年又見多個地區的奶農在倒奶、殺牛、賣牛。連奶源最欠缺的廣州，今年也罕見地出現了有10戶奶農棄養，這是15年來首次出現的現象。

　　王丁棉對《證券日報》記者表示，飼料售價高位不下，人工等養殖成本上升，奶價不穩甚至下跌，乳企壓價，以及過多使用進口奶粉而減少使用本地奶源，這些都是導致奶農殺牛賣牛的主要原因。

　　不過，中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承曾表示，奶價、拒收、倒奶等問題是所有的奶業發達國家都經歷過的階段，當前的問題是我國奶業發展過程中，或者說是轉型升級過程中出現的問題，是局部性、區域性、個別事件，不代表整個奶業形勢。

　　而對于奶農來說，他們目前還是期望企業能夠足額收購鮮奶，他們的日子還能維持下去。

　　“只要企業不隔三差五地以衛生不合格而停站，還能維持下去的，我們這里最多的時候停八個站，有30噸奶倒掉或者噴粉。”濰坊一位奶農對《證券日報》記者如此表示，他希望企業按照合同辦事，不要在低價收奶的同時給奶農增加一些不必要的負擔。