2013年，湖北省規模以上食品工業實現主營業務收入6359億元，同比增長20.83%，總量成為全省第一大產業后，今年總量規模仍穩居湖北各大產業之首。近日，“品荊楚味?全國主流網絡媒體湖北行”報道團隊走進湖北食品企業，探訪食品大省的發展秘訣。

　　行業遇冷 枝江酒業轉戰電商

　　據了解，2013年湖北省重點成長型產業集群中，白酒行業發展勢頭較盛，多家酒企商標被評為“中國馳名商標”。然而在嚴格限制三公經費支出的大背景下，白酒行業進入深度調整期，產品普遍價跌量縮。枝江酒業總經理陳洪衛介紹說，為了保持好發展勢頭，枝江根據行業變化做出了一系列調整，讓營銷渠道下沉到村一級，先后成立高端酒事業部、1818酒事業部、九年窖事業部和原漿酒事業部。

　　據了解，湖北酒類電商發展相對滯后，除勁牌和枝江外，眾多酒企尚未建立直營電商平臺。近年來020模式火熱，為此枝江酒業加快了搶先布局互聯網銷售平臺、謀求渠道升級的步伐。陳洪衛介紹說，目前企業已開始合作天貓、1號店、亞馬遜、微博、微信等平臺。他說：“信息的級數傳播和消費需求個性化推動了O2O在白酒行業的發展，它帶來的不僅是渠道的變革，也是傳播模式的創新。”

　　面對即將到來的“雙11”購物狂歡節，枝江積極備戰，連續推出“萬元好酒1元起拍”、“枝江15年珍品買1送1”、“幸運大轉盤”等新奇玩兒法。

　　據了解， 湖北枝江酒業起源于1817年“謙泰吉”古槽坊，經過近200年的創新發展，如今已壯大為以白酒釀造為主，以包裝彩印、保健酒制造、資源回收、飲料加工為輔的多行業配套發展的省委省政府重點支持的大型產業集群。

　　湖北水產“得魚獨厚” 大明水產將造8000多就業崗

　　長期以來，荊州水產品多以鮮品為主，加工工藝的落后束縛了當地水產養殖業的發展。如何讓水產品加工增值、延長產業鏈，是當地政府和企業一直頭疼的事情。

　　據了解，2008年大明水產500多畝養殖基地建成投產;2009年淡水魚糜、風味魚、魚醬等5條生產線竣工投產;2010年組建養殖專業合作社……經過多年發展，荊州大明水產形成了苗種繁育、健康養殖、生物制劑到精深加工的全產業鏈，成為湖北水產行業“開路先鋒”。大明水產總經理尹玉剛介紹說，通過近一年的努力，目前已確定與荊州市政府一同開發并保護洪湖。“荊州水產品牌一直不是很知名，很多人知道陽澄湖大閘蟹，但對洪湖大閘蟹知之甚少。洪湖應該是荊州水產的一個名片，我們在把洪湖生態保護好的同時，也會讓它養育天然的水產品。”尹玉剛說。

　　尹玉剛介紹說：“洪湖拆除圍網后，將提高螃蟹的產量和質量，而且可能供不應求。螃蟹養殖面積擴大后，將不投放任何飼料，螃蟹和龍蝦均吃水草，對湖的生態有好處，還可以達到經濟效益和保護環境和諧統一。”

　　據大明水產相關負責人介紹，隨著水產品后期加工工程的推進將直接創造就業崗位達8000個，同時由此帶動的物流、包裝、餐飲、服務等行業就業人員更是數以千計。另外，水產優質良種、水產健康養殖新技術、新模式輻射等將帶動10萬農戶增收致富。

　　良品鋪子暫不做加盟

　　溫馨的店面、包裝精美的零食……在良品鋪子武昌閱馬場店和漢口花園道的良品鋪子四代門店，琳瑯滿目的各類零食讓采訪團成員們挪不動腳步，興致勃勃地端詳著每樣的商品。“踏遍大江南北，尋遍人間美味，我們不但要味道好，還要符合質量要求。”良品鋪子副總經理柯炳榮介紹。

　　據了解，近四年來，良品鋪子門店數量平均增長率達44%;門店營業額年平均增長率達67%。2013年，良品鋪子被評為中國高速成長連鎖企業50強。預計2014年良品鋪子銷售額將突破20億大關。

　　面對各種合作請求，柯炳榮表示，先把品牌做好，摸清商業模式后，才考慮加盟問題。