中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)訊：截至2011年年底，中國保健食品市場產(chǎn)值已達2000億元以上，且仍以每年15%的速度增長。2011年，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關于加強保健食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管的通知》，通知要求各地相關部門高度重視對保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管工作，明確監(jiān)管職責，強化企業(yè)責任意識，監(jiān)督企業(yè)完善管理制度，加強產(chǎn)品質量管理。

　　成本的增加而銷售額的下降，趨勢預測將導致商家在促銷手段上做文章，價格的運作首當其沖。那么如今的價格在整體的運作中可以節(jié)省的環(huán)節(jié)在哪里?又如何去做呢?這就要看整個價格的成本運作體系，一般來講，產(chǎn)品價格的實際成本價都不會很高，因為在流通的產(chǎn)品中科技含量并不是很高，許多廠家都可以在短時間內加以仿制，所以成本價都差不多，主要的價格區(qū)別在運作的過程中有很大關系，保健品的廣告與終端是成本與價格的關鍵。

　　保健食品市場調研中，營養(yǎng)素及維生素的服用率已達到了55。7%。已經(jīng)逐漸形成了一些較具影響力的品牌，其中金施爾康及VC銀翹片等產(chǎn)品保持著較高的市場占有率。而這些產(chǎn)品往往都是大眾化的，有著較穩(wěn)定的食用人群，市場需求量較大。怎么去做能夠降低成本，削弱價格的影響呢?在市場化的路子上，要看廠家與企業(yè)的實際需求，新產(chǎn)品上市要力求過程的簡單化，市場的目標化與體制的透明化，老產(chǎn)品在市場中主要講究投資決策與戰(zhàn)術上的對稱，要與市場同步發(fā)展，關鍵在于產(chǎn)品與市場的品牌、功能的定位和別人不雷同，有創(chuàng)新。

　　在市場化運作中，成本的趨勢預測是產(chǎn)品銷售的中心，許多產(chǎn)品的上市價格無須嚴格的考證，有一個市場同類比較，有一個物價的消費調控，有一個粗獷的成本價就形成市場價，所以歸根到底，運行成本的下降是一個比較現(xiàn)實的做法。受收入增加、產(chǎn)品滲透率提高、人口老齡化和消費者教育等因素影響，保健食品市場從低迷期復蘇，未來將保持快速增長。從目前保健食品市場總體情況看，名牌保健食品的市場占有率在穩(wěn)步上升。國內市場中不到20%的品種占據(jù)了50%的市場份額。這說明知名品牌在市場中的地位逐漸確立，是保健食品市場走向成熟的標志。另外，通過市場研究發(fā)現(xiàn)，隨著年齡增長，各種慢性病隨之上升，消費者對保健食品需求逐漸增強。具有減肥、美容、潤腸通便，調節(jié)血脂、調節(jié)免疫等保健功能的產(chǎn)品成為市場主流。

　　2011年保健品發(fā)展投資分析，中國保健品行業(yè)興起于20世紀80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落。80年代末期到1995年初，是保健品行業(yè)的第一個高速發(fā)展時期。在這一階段，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，涌現(xiàn)出了大大小小3000多家保健品生產(chǎn)企業(yè)。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎上的保健品行業(yè)難以支持長久的發(fā)展，1995年到1998年保健品行業(yè)經(jīng)歷了一個低谷期，企業(yè)數(shù)量和銷售額大面積萎縮。1996年以后國家相繼出臺了一系列有關保健品行業(yè)的制度規(guī)定。由于行業(yè)逐步規(guī)范和新一輪保健品消費熱潮的興起，1998年至今，保健品行業(yè)進入了一個前所未有的高速發(fā)展時期，無論企業(yè)數(shù)量還是年產(chǎn)值都達到了歷史最高點，成為備受各界人士矚目的熱點行業(yè)。2011年1-12月，中國保健品進出口額3。83億美元，同比上升31。01%，其中出口額1。05億美元，同比增長26。21%;進口額2。78億美元，同比增長38。28%。

　　6月7日至8日，2012年普通高校招生全國統(tǒng)一考試開始前，相比服務行業(yè)，保健品企業(yè)可謂賺得盆滿缽滿了，家長們提前半年就給孩子定制澳大利亞、美國等外國品牌的保健品，用于增強記憶力。火熱銷售不僅體現(xiàn)在高考市場，人口老齡化問題也在催熱保健品行業(yè)。“在全球保健品行業(yè)熱鬧的大背景下，中國保健品行業(yè)的發(fā)展可稱得上是‘熱鬧中的熱鬧’。”中國保健協(xié)會副秘書長張大超說。業(yè)內人士表示，“這個行當挺熱的，不管是負面還是正面消息都散發(fā)著‘熱氣’。從過完春節(jié)到現(xiàn)在發(fā)生了很多爭議話題，先是2月份紅牛被曝含非法添加劑，4月份對螺旋藻產(chǎn)品的質疑，再到近期的明膠問題，可以看出這個行業(yè)一直都在牽繞著老百姓的日常生活。”

　　負面消息并未阻撓保健行業(yè)的發(fā)展，即便是在全球經(jīng)濟衰退的背景下，2011年保健品銷售份額都占到了6000億美元。有關數(shù)據(jù)顯示，截至2011年底，我國已審批保健食品11862個，同時，保健品和保健服務業(yè)也迅速崛起，產(chǎn)值高達3000億元左右，規(guī)模僅次于美國，預計到2015年規(guī)模將超過美國成為全球第一，而到2020年，市場總量將突破4500億元。

　　保健品行業(yè)之所以有廣闊的發(fā)展前景，主要包括以下幾個因素，其一，全球多國人口老齡化問題日益嚴峻。中國60歲以上的老人占總人口的13%約1。7億人，他們的需求推動了中國保健品行業(yè)的發(fā)展。其二，全球性生活習慣問題也促進了保健品行業(yè)的發(fā)展，因為約20億人口處于超重和肥胖狀態(tài)。其三，生活水平提高、收入支配增加也是保健品需求增長的關鍵因素。其四，全球對保健食品循證醫(yī)學研究進展迅速，大量科學文獻幫助證明解決疾病方法等都起到了推動作用。未來幾年，保健品行業(yè)仍舊保持高速發(fā)展狀態(tài)，而中國的產(chǎn)業(yè)政策必須跟進，首先必須要集中精力扶持國內大型保健品企業(yè)，其次要防止國外企業(yè)對中國食品和保健行業(yè)的吞噬。

　　隨著保健觀念的轉變，人們對“回歸自然、崇尚健康”的綠色生活日益重視。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎的現(xiàn)代保健品，憑借“健康、安全、有效”的特點，很好地解決著現(xiàn)代人普遍存在的肥胖、便秘、失眠等亞健康問題，日益成為保健品行業(yè)發(fā)展中的“新寵兒”。借用國家中醫(yī)藥管理部門領導在“中醫(yī)養(yǎng)生保健健康教育和促進”活動中的講話，那就是“中醫(yī)藥學蘊藏著豐富的預防思想，總結了大量的養(yǎng)生保健和預防疾病的方法及手段，具有鮮明的特色和顯著的優(yōu)勢。”

　　目前業(yè)內并非沒有按照“繼承和創(chuàng)新”要求發(fā)展的企業(yè)，國內知名保健茶企業(yè)碧生源就是其中一個。碧生源自2000年創(chuàng)業(yè)開始，就始終秉承“繼承和創(chuàng)新”的理念，繼承悠久的中草藥文化和茶文化，運用現(xiàn)代生產(chǎn)技術和研發(fā)理念，生產(chǎn)滿足消費者需求的產(chǎn)品。2009年頒布的《關于扶持和促進中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干條件》中重點提到“我國中醫(yī)藥的發(fā)展關鍵在于‘繼承’與‘創(chuàng)新’”，并對如何“繼承”傳統(tǒng)理論給出了“建立綜合信息數(shù)據(jù)庫。整理珍貴中醫(yī)古籍，總結和利用歷代醫(yī)家名案”等指導性建議，這一建議為我國廣大保健品企業(yè)“繼承”博大精深的傳統(tǒng)中醫(yī)理論指明了方向。

　　2012年保健品市場走勢分析，開放式創(chuàng)新的最終目標是以更快的速度、更低的成本，更好的產(chǎn)品以滿足消費者的需求，從而獲得更多的收益與更強的競爭力。這一創(chuàng)新模式在競爭日益白熱化的市場環(huán)境中得到了支持，企業(yè)變化角色，正以資源和技術整合者的角度將創(chuàng)新推向市場。開放式的創(chuàng)新，首先必須找到消費者未被滿足的需求，然后從企業(yè)內外部尋找滿足這種需求所需要的技術，最后整合這些技術研發(fā)出滿足消費者需求并具有市場競爭力的產(chǎn)品推向市場。快速發(fā)展中的中國，也順勢而為運用了開放式創(chuàng)新，贏得世界關注。

　　健康產(chǎn)品是直接面向消費者的重要產(chǎn)品，隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展和社會進步，人們更加重視健康，對醫(yī)藥健康產(chǎn)品的需求和消費能力有了顯著提高，中國國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃把生物醫(yī)藥列入戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展投資項目，提出轉變經(jīng)濟增長方式，加大支持創(chuàng)新力度，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。當前中國醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展環(huán)境處于歷史最好時期。消費者健康產(chǎn)品能解決消費者尚不嚴重的病患痛苦，甚至能預防及延緩病痛的進展，為處在亞健康狀態(tài)的廣大民眾帶來理想的解決方案，最終提升廣大民眾的生活質量，能在中國推進深入醫(yī)改，解決“看病難，看病貴”的問題上發(fā)揮重大作用。