中國產業發展研究網訊：中國飲料30年的發展，雖然已經達到8000萬噸的規模，但是我們認為仍然具有巨大的發展空間，我中心通過研究認為，飲料行業正在凸現五大發展趨勢。

　　差異化水逐漸升溫

　　包裝水雖然已經占據了飲料40%的市場份額，但是隨著工業化的日益發展，我國江河湖海受到了不同程度的污染，人們對飲用水的安全性要求隨之提高，消費季節也擴展到了全年。因此，還有巨大的發展空間。在巨頭已經形成、同質化嚴重的水市場中，大桶水、高端礦泉水、天然蘇打水……等，都將是差異化的發展方向。

　　果蔬汁飲料迎合健康理念

　　隨著城市化的聚集，城市居民消費蔬菜和水果的成本都在急劇上升，一些原料產地優勢的果蔬汁飲料，將會越來越符合市場的需求，但隨著人們生活水平及對健康認識的提高，對產品內含、品質及健康概念也會越來越重視。但這類產品會受到資源條件的上游因素影響。

　　方便快捷催生固體飲料

　　香飄飄奶茶的出現，又給固體飲料帶來了新的生機。市場上早有的瓶裝奶茶飲料賣不過“香飄飄”，除了“香飄飄”市場操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人們喜歡喝“熱飲”的習慣，熱的奶茶香氣更加宜人、更加潤澤。大家眼睛不要只盯著“香飄飄”進行低層次的跟隨、模仿。“香飄飄現象”或許會讓咖啡、奶咖、可可、朱古力、麥乳精、茶、奶粉、果珍……都有了新的賣法、新的生命力，是值得關注和嘗試的。

　　混搭風越吹越濃

　　這兩年飲料盛行“混搭”之風，如：啤兒茶爽(娃哈哈)、果汁果樂(匯源)、蘇打冰紅茶(農夫)、雪碧冰茶(可口可樂)等產品，結果消費者都是用腳投了票。果汁、蘇打水、茶本來是健康的概念，但是碳酸飲料被認為是不健康的飲料，兩者混搭=優+劣，是垃圾飲料。想喝碳酸飲料的絕大多數都會選擇可樂，因為都是咖啡因在作怪。但是也有些“混搭”飲料得到了消費者的認同，因此混搭也是要“優優組合”才能形成：1+1〉2的效果。如：營養快線(果汁+酸奶)、紅棗酸奶就十分成功。

　　功能飲料蘊藏巨大空間

　　早在15年前健力寶就可以賣20多億，是銷量最大的國產飲料品牌，今天“怕上火”的王老吉銷售也達到了百億。中國市場巨大，有不同需求人數也眾多，功能飲料的潛力并沒有被好好開發。相比其他飲料，功能飲料有更高的利潤和相對較為固定的消費者。也將是“百花齊放”的一塊陣地。如：佳得樂、脈動、激活、紅牛、力加滿、菊花茶、冬瓜茶、西洋參茶等都有了一定的市場基礎。