雞肉是餐桌上的主要肉類消費品，但您知道嗎？咱們市場上最常見的肉雞品種——白羽肉雞，都是進口貨。多年來，我國白羽肉雞種源100%依賴進口，成為行業持續健康發展的瓶頸，嚴重威脅國家肉雞種業安全。

　　日前，農業農村部發布消息，我國自主育種的“廣明2號”白羽肉雞配套系等首批三個白羽肉雞新品種通過審定。這意味著，我國白羽肉雞自主育種實現“從0到1”的突破，打破了西方種源上的壟斷。

　　在我國，雞肉已成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品。2020年，我國雞肉總量達到1865.6萬噸，白羽雞肉占比達52.4%。白羽肉雞年出欄50億只，具有飼料轉化率高、生長速度快、生產效率高、對環境負面影響小等顯著優勢，是畜牧業乃至農業中產業化、規模化、市場化程度最高的產業。

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員趙桂蘋介紹，白羽肉雞是當前雞肉消費市場的主要品種。趙桂蘋說：“和其他品種相比，它最大的優勢是生長速度比較快，比較節省飼料，也就是說它吃的料轉化成肉的效率是最高的。這個品種的雞肉屬于大眾消費產品，比如大量的學校食堂、麥當勞、肯德基等這種快餐食品，包括現在叫做減肥食品或者健身食品都是用這一類的雞肉產品。”

　　上世紀90年代，我國自主培育的艾維茵肉雞一度占有白羽肉雞50%以上的市場份額，后因疫病影響，2004年淡出。近15年來，我國白羽肉雞種源100%依賴進口。趙桂蘋說，種雞決定下游產業鏈的數量和質量，極為珍貴，受到各國的高度保護。趙桂蘋介紹：“這個種雞，國外給你的都是單性別的，它不是純的。比如給你的祖代雞只給你母雞，它的純系里面的公雞不給你，你自己也繁殖不了，繁殖出來的是雜合子，是不能做種用的。所以育種必須要自己做，自己有純的品種，才能保證每代是更新的。”

　　歐美國家白羽肉雞發展已有100多年歷史，全球白羽肉雞品種由德國和美國的兩家公司壟斷，這些跨國集團具備資本優勢和優異的育種綜合創新能力，重視研發并應用先進的育種技術，建立了成熟的商業運作機制。而在此之前，我國尚未具備這樣實力的育種企業和育種技術。

　　趙桂蘋說：“確實很難去育種，因為我們自己也沒有素材，投入比較大，也沒有這種非常有實力的企業去完成這個事情，光靠科研單位是做不了的，必須是企業的商業化育種。這個過程當中，一個是需要和特別高水平的國際壟斷公司去競爭，我們在實力上還是有差距的。我們缺乏素材，缺乏相關技術儲備，缺乏人才隊伍，缺乏一定的企業實力，所以這個事情一直沒有做成。”

　　作為肉雞中的優質品種，白羽肉雞的種源技術，各國都想掌握在自己手中。那么，我國白羽肉雞是如何實現突破的？打破國外種源壟斷，將會產生怎樣的經濟效益？

　　面對極其強大的國際競爭對手，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所于2009年著手白羽肉雞關鍵技術的研發儲備，并呼吁有能力的企業布局開展白羽肉雞的自主育種。廣東省佛山新廣農牧有限公司率先于2010年開啟白羽肉雞自主育種之路，成為國內“第一個吃螃蟹的人”。科企開展深度合作，團隊陸續攻克了素材選取、選育技術、疾病凈化等技術難關。2019年，白羽肉雞配套系“廣明1號”和“廣明2號”父母代種蛋完成生產性能測定。此后，新品種完成200余萬只中試試驗。

　　趙桂蘋表示：“目前來講，‘廣明2號’的主要生產性能，也就是生長速度、成活率、產能率、料重比這些指標和目前同期國際的水平基本上是持平的。具體數據的話，比如我們現在的生產性能40—42天能夠達到出欄體重2.8公斤，成活率95%以上，料肉比現在是1.6—1.65，產蛋率能夠達到85%以上。”

　　“廣明2號”和“圣澤901”“沃德188”成為首批通過審定的3個國產白羽肉雞新品，標志著我國白羽肉雞自主育種實現“從0到1”的突破，為打破西方在種源上的壟斷，保障我國家禽種源安全、產業安全和生物安全作出突出貢獻。

　　趙桂蘋介紹：“白羽肉雞目前全產業鏈的產值2019年是1500億。它的主要價值是把種源不安全的因素消除掉，我們能夠保障下游1500億產值的穩定性。也就是說，不靠國外的品種過來，就能保證下游的正常生產。”

　　據了解，未來五年，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所計劃推廣“廣明2號”白羽肉雞祖代20萬套、父母代2000萬套、市場占有率達到10%。根據《全國肉雞遺傳改良計劃（2021—2035年）》的總體目標設定，到2035年，我國自主培育白羽肉雞新品種市場占有率達到60%以上。

　　趙桂蘋說：“我們要持續地對這個品種的生產性能進行提高、優化，讓它和國際品種不斷競爭。后續還是要持續研發技術，提高品種生產性能，加大良種擴繁示范，讓它能夠在市場占有率上真正和國外品種PK。

　　 轉自：央廣網