“誰言寸草心、報(bào)得三春暉”。“草”即萱草。《博物志》稱：“萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。”

一株忘憂草，萬戶脫貧計(jì)。在寧夏吳忠市鹽池縣，黃花是脫貧攻堅(jiān)關(guān)鍵期的“脫貧花”;如今，萱草正在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，成為“振興草”。

產(chǎn)業(yè)之花

7月18日，以“黃河水甜、母親花香”為主題的第四屆吳忠黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨產(chǎn)銷對接大會(huì)在鹽池縣舉辦，來自全國黃花菜學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者、企業(yè)家齊聚一堂，賞黃花美景、品黃花佳肴、談黃花愿景，精準(zhǔn)產(chǎn)銷對接，助力農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。

黃花自古“觀為名花、用為良藥、食為佳肴”。2020年，吳忠市與中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所合作，對區(qū)域內(nèi)黃花菜產(chǎn)地環(huán)境、營養(yǎng)品質(zhì)、污染物農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢驗(yàn)檢測分析，形成“產(chǎn)地環(huán)境與品質(zhì)檢驗(yàn)檢測分析報(bào)告”。報(bào)告顯示，由于產(chǎn)地土壤有機(jī)質(zhì)含量高、富含微量元素，日照充足、環(huán)境優(yōu)越，黃花菜花蕾肥大、豐潤飽滿、肉質(zhì)肥厚、菜條長，在開發(fā)利用和推廣方面具有廣闊前景。

中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所發(fā)布黃花菜產(chǎn)地環(huán)境與品質(zhì)檢驗(yàn)檢測分析報(bào)告

“這里的黃花菜無論是品相、口感、質(zhì)地都屬上等。”高峰論壇暨產(chǎn)銷對接大會(huì)期間，來自深圳的采購商陳先生實(shí)地考察后，當(dāng)即采購了一批黃花菜產(chǎn)品發(fā)往深圳的農(nóng)產(chǎn)品展館展示銷售。他說，之前只聽說鹽池黃花菜名氣挺大，這次實(shí)地考察后有了更深刻更直觀的認(rèn)識(shí)。

目前，寧夏吳忠是與湖南祁東、陜西大荔、甘肅慶陽、山西大同并列的全國黃花菜“五大產(chǎn)地”。種植面積16萬畝，占全國17%左右。已形成鹽池縣、紅寺堡區(qū)集中連片區(qū)為核心的優(yōu)勢種植區(qū)域，建成萬畝生產(chǎn)基地3個(gè)、千畝以上基地46個(gè)、黃花菜產(chǎn)業(yè)園2個(gè)，黃花菜生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、合作社等新型經(jīng)營主體68家。先后注冊“融鹽金花”“坤美”“惠萱王”和“興茗萱”等16個(gè)企業(yè)商標(biāo)。產(chǎn)品深受北京、上海、廣州等一線城市消費(fèi)者歡迎，已入駐21個(gè)大中城市展銷中心。

富民之花

產(chǎn)業(yè)興，則百業(yè)興。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)，是鄉(xiāng)村發(fā)展最為重要的一環(huán)，也是農(nóng)民增收致富和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要源泉。

吳忠市鹽池縣大壩村黃花菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地

“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針”。時(shí)下，寧夏吳忠市鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)4.61萬畝黃花菜進(jìn)入采收旺季，村民搶抓農(nóng)時(shí)采摘、加工黃花菜，通過“線上+線下”方式銷往全國各地。

在鹽池，第四年的黃花畝產(chǎn)鮮花1500公斤左右，畝產(chǎn)值達(dá)6000元以上，畝均凈收入3000元左右。

黃花采摘還為大批村民增加了務(wù)工收入。“我和小兒子、兒媳，還有兩個(gè)孫子都在基地采摘黃花菜，摘一斤賺1塊錢，每人一天能賺100多塊錢，都是現(xiàn)錢，當(dāng)天結(jié)清!”鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)村民李學(xué)信說，每天凌晨天還未亮，就到基地借助頭燈開始采摘，能持續(xù)采摘40多天。

“可以說‘小黃花’已經(jīng)成為老區(qū)人民名副其實(shí)的‘致富花’‘搖錢草’。”寧夏吳忠市鹽池縣委書記龔雪飛說，我們將黃花菜產(chǎn)業(yè)作為全縣“六大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)”之一來推進(jìn)，持續(xù)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化種植、自然化晾曬、精細(xì)化加工，先后建成萬畝綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、千畝融合發(fā)展示范園和百畝良種繁育基地。

目前，鹽池縣已有黃花晾曬場40萬平米、冷藏保鮮庫1.6萬噸，累計(jì)種植面積8.1萬畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值近2.5億元，直接帶動(dòng)全縣3000多名黃花種植戶戶均增收2萬余元。

融合之花

黃花在中國傳統(tǒng)文化中有著極其深厚、豐富的文化內(nèi)涵，以及很高的觀賞價(jià)值。《詩經(jīng)》就有對黃花的記載：“焉得諼草?言樹之背。”

如何在種出“產(chǎn)品”的同時(shí)，種出“風(fēng)景”，讓黃花不僅局限于第一產(chǎn)業(yè)，而是接“二”連“三”，形成一二三產(chǎn)業(yè)融合的黃花產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅融合?

鹽池縣積極研發(fā)黃花“宴”品，探索農(nóng)產(chǎn)品與餐飲文化深度融合，以農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)獲客，在“吃”得開的基礎(chǔ)上，構(gòu)建“農(nóng)業(yè)+旅游”生態(tài)閉環(huán)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)溢價(jià)。

這次高峰論壇暨產(chǎn)銷對接大會(huì)期間，蝶戀花、黃花土豆泥、萱草燉羊尾、忘憂翡翠卷、黃花香桃羊仔骨......現(xiàn)場60道佳肴，色香味美，讓人垂涎欲滴、欲罷不能。

60種新研發(fā)的黃花菜品色香味美

“黃花宴中每一道菜品都根據(jù)客戶對于美食新鮮、綠色、有機(jī)等不同的需求而精心研發(fā)，不僅保留鹽池當(dāng)?shù)嘏腼兾幕�的特色，還將黃花菜綠色、健康、食藥同源的特性融入其中。”鹽池縣融鹽公司總經(jīng)理王澤奮介紹說，我們挖掘和延承鹽池地方美食文化，實(shí)現(xiàn)地方特色農(nóng)產(chǎn)品與餐飲的有機(jī)結(jié)合，就是希望用美食吸引更多游客來到鹽池，玩在鹽池、住在鹽池。

據(jù)介紹，鹽池縣融鹽公司下屬子公司鹽池賓館從2019年研發(fā)黃花菜各類菜品，已累計(jì)研發(fā)菜品達(dá)120多道，打破目前現(xiàn)有的黃花菜鮮菜、冰鮮、干菜精深加工制品的傳統(tǒng)市場發(fā)展模式，向文、農(nóng)、旅、食融合的方向探索，讓鮮菜從產(chǎn)業(yè)鏈低端的“產(chǎn)品”變“商品”，向更為高端的餐桌“菜品”銷售這一餐飲產(chǎn)業(yè)鏈延伸。(光明日報(bào)全媒體記者張文攀 通訊員楊亞鋒)