年報(bào)季期間，休閑食品行業(yè)2019年度成績(jī)單已經(jīng)出爐。三只松鼠、良品鋪?zhàn)印�百草味依然是休閑食品企業(yè)的前三強(qiáng)，這3家企業(yè)的營(yíng)收共計(jì)達(dá)到228億元。

　　在業(yè)務(wù)方面，各品牌側(cè)重不同，依然保持著各自的優(yōu)勢(shì)。而在未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃上，兒童食品將是今年最大的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

　　頭部品牌業(yè)績(jī)突出

　　根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，三只松鼠2019年?duì)I收為101.73億元，同比增長(zhǎng)45.3%；凈利潤(rùn)為2.39億元。目前，已構(gòu)建起以天貓、京東、投食店、松鼠聯(lián)盟小店等為代表的全渠道銷(xiāo)售模式。

　　2019年良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收為77.15億元，同比增長(zhǎng)20.97%；歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)為3.4億元，同比增長(zhǎng)42.68%。此外，2019年良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品在全渠道各類(lèi)終端（包括公司自營(yíng)和非自營(yíng)終端）的銷(xiāo)售額達(dá)到97.37億元。

　　此外，即將由好想你出售、而后被百事公司收入囊中的百草味，2019年業(yè)績(jī)也十分亮眼。根據(jù)好想你2019年年報(bào)顯示，百草味報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.23億元，同比增長(zhǎng)28.79%，占好想你營(yíng)收的近85%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.71億元，同比增長(zhǎng)32.22%。

　　消費(fèi)的升級(jí)和日益崛起的制造力，使得我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模2020年預(yù)計(jì)將接近3萬(wàn)億元。但因整個(gè)休閑食品市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻較低、同質(zhì)化較高等特征，未來(lái)仍將處于充分競(jìng)爭(zhēng)階段，頭部品牌有望進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率。

　　業(yè)務(wù)側(cè)重不同各有所長(zhǎng)

　　作為綜合類(lèi)的休閑食品，三只松鼠、良品鋪?zhàn)印�百草味在各自業(yè)務(wù)方面均有所側(cè)重。

　　根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，在良品鋪?zhàn)拥臓I(yíng)收組成中，肉類(lèi)零食與糖果糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品貢獻(xiàn)最大，分別收入18.02億元、18.56億元。2019年，在“高端零食”戰(zhàn)略的部署下，良品鋪?zhàn)由��?jí)12款經(jīng)典產(chǎn)品和大堅(jiān)果、功能餅干等高端系列產(chǎn)品。2019年啟動(dòng)高端戰(zhàn)略以來(lái)，共升級(jí)高端產(chǎn)品395款，高端銷(xiāo)售占比30.66%。

　　2019年度，三只松鼠產(chǎn)品的四大核心品類(lèi)中，堅(jiān)果品類(lèi)營(yíng)收超54億元，烘焙類(lèi)超16億元，肉食品超12億元，果干類(lèi)超8億元，大單品中每日?qǐng)?jiān)果銷(xiāo)售額超過(guò)10億元。構(gòu)建了以堅(jiān)果、果干、面包烘焙、肉制品為核心品類(lèi)的休閑食品產(chǎn)品體系，可向消費(fèi)者提供近600款產(chǎn)品，能夠有效減少單一品類(lèi)需求變化的風(fēng)險(xiǎn)。此外，三只松鼠線下門(mén)店共覆蓋全國(guó)21個(gè)省份，南達(dá)廣東深圳，北抵黑龍江黑河，省級(jí)覆蓋率為62%。

　　從產(chǎn)品上看，三只松鼠繼續(xù)深耕自身的堅(jiān)果品類(lèi)產(chǎn)品，而良品鋪?zhàn)觿t在糖果糕點(diǎn)及肉類(lèi)零食上，有所建樹(shù)。事實(shí)上，在過(guò)去的一年中，競(jìng)爭(zhēng)激烈的休閑零食行業(yè)里，為了捕獲用戶(hù)芳心，各種新品類(lèi)層出不窮。業(yè)內(nèi)人士指出，休閑食品行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)象一直存在，各企業(yè)樹(shù)立自己的標(biāo)桿品類(lèi)有利于帶動(dòng)整體品類(lèi)的發(fā)展，也在一定程度上解決與其他品牌的正面競(jìng)爭(zhēng)。

　　而在百草味方面，堅(jiān)果炒貨一直是其核心品類(lèi)。好想你年報(bào)并未列出百草味各品類(lèi)的具體經(jīng)營(yíng)情況，但據(jù)好想你年報(bào)顯示，2019年好想你營(yíng)收最高的品類(lèi)為堅(jiān)果品類(lèi)，達(dá)25.75億元，而百草味去年的營(yíng)收在好想你總營(yíng)收中的占比高達(dá)近85%。由此或可推斷，百草味核心產(chǎn)品在2019年也取得了不俗的成績(jī)。

　　兒童食品將是風(fēng)口

　　作為行業(yè)龍頭，三只松鼠、良品鋪?zhàn)印�百草味等企業(yè)的發(fā)展策略，或代表了整體行業(yè)的發(fā)展風(fēng)向。消費(fèi)品行業(yè)分析師吳曉鵬表示，在休閑零食快車(chē)道上，兒童休閑零食市場(chǎng)同樣處在迅速崛起的時(shí)期，兒童已成為休閑零食的重度消費(fèi)群體，這股消費(fèi)力量不可忽視，因此也成為眾多品牌重視布局兒童零食的原因。

　　4月2日，三只松鼠發(fā)布公告稱(chēng)，擬使用自有資金4225.62萬(wàn)元投資設(shè)立4家全資子公司，子公司業(yè)務(wù)包括銷(xiāo)售醬腌菜、嬰童食品、寵物食品以及禮品等。其中，安徽小鹿藍(lán)藍(lán)嬰童食品有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括批發(fā)零售預(yù)包裝食品(含冷藏冷凍食品)、散裝食品(含冷藏冷凍食品)銷(xiāo)售其他嬰幼兒配方食品。

　　同時(shí)，三只松鼠在年報(bào)中也表示，2020年將嘗試發(fā)展小鹿藍(lán)藍(lán)、喜小雀等四大新品牌。其中，小鹿藍(lán)藍(lán)即是定位互聯(lián)網(wǎng)嬰童食品，以年輕新手爸媽為目標(biāo)對(duì)象，依托三只松鼠的供應(yīng)鏈背景，提供精細(xì)化的嬰幼兒產(chǎn)品和服務(wù)。

　　無(wú)獨(dú)有偶，良品鋪?zhàn)右苍谪?cái)報(bào)中披露了自己的兒童食品戰(zhàn)略。良品鋪?zhàn)痈呒?jí)副總裁趙剛稱(chēng)，為深挖兒童零食這一細(xì)分市場(chǎng)，良品鋪?zhàn)优c瑞士雀巢、美國(guó)瑪氏、法國(guó)安德魯?shù)葒?guó)際企業(yè)展開(kāi)合作，還聯(lián)合國(guó)內(nèi)的兒童零食生產(chǎn)廠商，深入研究?jī)和�零食產(chǎn)品的配方和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。截至2020年3月，良品鋪?zhàn)右淹瞥?6款兒童零食，從2020年1月銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，同比增長(zhǎng)65%。

　　而在好想你年報(bào)中也提到，百草味2020年的重點(diǎn)將放在打造更高性?xún)r(jià)比的差異化產(chǎn)品，將主抓包括精致媽媽在內(nèi)的5大類(lèi)用戶(hù)進(jìn)行產(chǎn)品線規(guī)劃。而在產(chǎn)品規(guī)劃中就包括兒童食品在內(nèi)的健康概念新品。

　　吳曉鵬指出，隨著消費(fèi)意識(shí)升級(jí)的總趨勢(shì)，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局中，國(guó)內(nèi)兒童休食產(chǎn)業(yè)健康化、品質(zhì)化成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然。進(jìn)口兒童休食不會(huì)長(zhǎng)期占據(jù)高端市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，產(chǎn)品配方標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提高、兒童休食市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范和合理消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，都為國(guó)內(nèi)休食品牌帶來(lái)重要的發(fā)展機(jī)遇。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，整個(gè)休閑零食品行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)品高度同質(zhì)化的節(jié)點(diǎn)，三只松鼠、良品鋪?zhàn)幼鳛轭^部企業(yè)，想要快速建立自身的差異化優(yōu)勢(shì)、核心競(jìng)爭(zhēng)力，兒童食品是一個(gè)很好的選擇。作為細(xì)分市場(chǎng)，頭部企業(yè)進(jìn)行布局，也匹配了整個(gè)消費(fèi)端的需求。

　　新京報(bào)記者王子揚(yáng)

　　 轉(zhuǎn)自：新京報(bào)