中國產業發展研究網訊：山西省農業廳發布的最新數據顯示，2015年8月山西生豬市場價18元/公斤，環比上漲13.8，同比上漲26.4%；平均豬糧比價約為8.1:1，環比上漲:1.14；豬肉市場價27.29元/公斤，環比上漲11.3%，同比上漲22.2%。

　　監測數據顯示，山西省豬肉價格已出現近6個月的連續上漲，上漲7.5元/公斤，漲幅高達38%。

　　長期以來，我國的生豬養殖始終在“豬賤傷農，肉貴傷民”的周期中循環，這一現象導致生豬產業成為高風險低收盈產業。"豬周期"一直存在于國內生豬養殖產業，但每一輪周期的漲跌幅度會有較大不同。

　　這幾年豬肉價格波動的原因是養殖群體的不穩定，主要是養殖散戶的不穩定。散戶受市場影響更大，一旦行情不利群體就會大量減少，集團化養殖雖然一直在擴張，但多數情況下這樣的一增一減數量并不匹配，缺乏計劃性的生產，導致豬肉價格劇烈波動。