“今年月餅市場形勢將明顯好于去年，銷售額有望上升10%。”中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳表示，近兩年來，“天價”月餅基本消失，企業更注重月餅文化、健康和特色元素，并做到適度包裝、合理定價、誠信營銷，總體趨勢明顯看好。中國焙烤食品糖制品工業協會發布的報告稱，今年月餅價格與去年基本持平，禮盒以中低價位為主，價格在200元以下的禮盒將占到八成。

　　該報告顯示，今年廣式月餅銷量將會略有下降，而京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅等會持續上漲，以健康、時尚為特色的新式品種月餅銷量比例也會明顯增加。禮盒以中低價位為主，價格在200元以下的禮盒將占到八成。傳統口味依然是消費主流，如五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉等口味占據主角地位。

　　報告指出，品牌消費理念將更加明顯，品牌集中度也將進一步提高。消費者關注目標將從以前的關注價格、促銷轉為關注品牌、健康。其中，企業組織消費者親身體驗現場制作月餅的營銷形式也將成為新關注點。

　　報告分析稱，2015年月餅銷售渠道呈現多樣化的趨勢，網絡銷售模式前景看好。除傳統的商超、專賣店銷售渠道外，今年電子商務等方式如淘寶、天貓、1號店、京東商城等及各大團購網站將更加普遍。預計在未來幾年內，行業互聯網營銷將會有一個質變，將逐漸占有月餅市場的一定份額。

　　同時，北京稻香村、全聚德仿膳食品、二商宮頤府、金鳳成祥等企業負責人均表示“看好今年月餅市場”。“月餅企業銷售基本采取了線上、線下兩條腿方式。”北京稻香村常務副總經理池向東表示，今年北京稻香村月餅產量計劃增長10%-15%。今年月餅價位繼續走大眾路線，200元以下禮盒占據八成以上。

　　此外，國家食品檢驗質量中心前日發布了2015月餅質量行業抽查檢驗結果，檢驗項目主要包括鉛、過氧化值、菌落總數等主要指標。國家食品質量監督檢驗中心常務副主任尹建軍宣布稱：“本次共抽檢104家企業生產的104種月餅產品，經檢驗，101種月餅合格，合格率達到97.1%。”