據日前發布的“經濟日報—伊利集團消費趨勢上半年報告（乳制品）” 顯示，上半年，我國乳制品消費市場保持良好發展態勢，液態乳品和成人奶粉消費持續增長。

　　上半年，乳品消費市場恢復態勢進一步鞏固。在“五一”、端午假期消費回升等因素帶動下，液態乳品消費需求穩步釋放，自購買和禮贈渠道消費均明顯增長；成人奶粉實現較快增長。液態乳品線上渠道持續快速增長，成人奶粉實體店鋪經營向好。

　　液態乳品方面，平均單價、購買者家戶數和購買頻次均有所提升。報告顯示，液態乳品的購買人群規模擴大了2.9%，戶均購買量增長1.1%。購買頻次和滲透率均有提升，同比增長率分別為1.3%和0.1%；單次購買量有輕微下降。其他主要指標都有較好表現。

　　從品類來看，上半年常溫液態乳品消費增長態勢明顯，平均單價和購買頻次的提升是常溫乳品增長的主要驅動力。數據顯示，截至今年6月18日，常溫乳品銷售額同比增長12.1%，高于液態乳品整體水平；銷售量同比增長7.8%，平均單價同比增長4%。具體來看，影響銷售量的因素中，戶均購買量實現4.3%的增長，購買者家戶數實現3.3%的增長。購買頻次和滲透率均有所提升，同比增長率分別為4.4%和0.4%；單次購買量有輕微下降。

　　低溫乳品銷售量、銷售額整體出現下滑。數據顯示，低溫乳品平均單價和購買者家戶數有所增長，但是由于購買頻次和單次購買量下降，導致低溫乳品銷售下滑。

　　此外，成人奶粉實現較好增長。數據顯示，成人奶粉銷售額同比增長14.1%，高于液態乳品銷售額增長率，其中銷售量同比增長15.2%戶均購買量同比增長2.2%，購買者家戶數同比增長率為12.7%。滲透率是拉動成人奶粉增長的主要因素，其他指標也有所提升。

　　從獲取渠道來看，液態乳品的自購買和禮贈渠道均有不同程度增長，自購買的增長主要由平均價格拉動，禮贈渠道各主要指標均有增長。渠道銷售比例有所變化，自購買渠道占比下降82.6%，禮贈渠道整體占比較去年同期有所提升。

　　從市場類別來看，液態乳品以下線城市為主，超60%的銷售額來自下線城市。其中，常溫乳品在下沉市場增速較快、低溫乳品各城市級別差距不明顯。

　　成人奶粉在下線城市銷售額增速更快。在各線級城市中增長幅度最大，其次為縣級市及縣城、省會城市和北上廣成。

　　同時，網購渠道銷售額持續增長。大賣場和超市對液態乳品的重要性下滑明顯，但占比仍超50%，網購渠道重要性連續3年有明顯增長。

　　成人奶粉的消費渠道中，大型實體店銷售額增速表現更好。同期，網購渠道銷售額占比為24.7%，是成人奶粉銷售額中占比最大的渠道，約占成人奶粉銷售份額的1/4，其銷售額同比增長率為14.8%。大賣場和大超市銷售額占比分別為20.5%和18.7%，銷售額增速分別為7.4%和15.4%。

　　另外，高端和基礎產品銷售增速加快。常溫乳品基礎產品、中端產品和高端產品銷售額均有所增長，其中基礎產品和高端產品增速較中端產品更快，高端產品滲透率較高。

　　液態乳品中，國產產品銷售額占比大且增速較快。截至今年6月18日，國產液態乳品在液態乳品銷售額中占比96.4%，而進口液態乳品僅為3.6%。同時，國產液態乳品銷售額增速顯著大于進口液態乳品，分別為7.9%和0.8%。

　　成人奶粉以全家奶粉和中老年奶粉為主，進口程度相對液態乳品較高，但今年上半年進口奶粉較去年同期小幅萎縮。截至今年6月18日的過去24周，國產成人奶粉在成人奶粉銷售額中占比69.3%，而進口成人奶粉為30.7%。同時，國產成人奶粉的銷售額增速顯著高于進口成人奶粉。

　　調查結果表明，國產乳品迎來發展機遇。首先，隨著我國全面推進鄉村振興，大力發展縣域經濟，小鎮居民的生活水平顯著提升，縣城以及鄉鎮市場的乳品消費前景廣闊，同時高端產品品類滲透率不斷增強。因此乳品企業應重視縣域市場的消費需求，同時順應消費升級趨勢，推動液態奶以及奶粉業務向高端化、差異化方向發展。

　　另外，消費者對國產乳品信心逐步恢復，國產乳品發展的行業性機遇不斷凸顯。國產乳品企業應抓住“國潮”崛起機遇，不斷提升產品質量，同時加大細分市場產品研發與創新。

　　 轉自：中國食品報